Baklažāni ar jogurta un fetas siera mērci

Kas nepieciešams:

Baklažāni ar jogurta un fetas siera mērci
  • 2 nelieli baklažāni
  • Nahrini Mägisoola ürtidega
  • 4 ēdamkarotes kvalitatīvās olīveļļas
  • nedaudz svaigi maltu melno piparu
  • svaigi spiestā citronu sula (no 1 neliela citrona)
  • 150g fetas siera
  • 180g jogurta (vēlams tīrais turku jogurts bez aromāta)
  • 1 ēdamkarote vālriekstu eļļas
  • nedaudz svaiga koriandra
  • nedaudz svaigu pētersiļu

Pagatavošana

Lõika baklažaan 3 x 3cm kuubikuteks. Aseta sõelale, soola julgelt Nahrini Mägisoolaga ja lase 15 minutit seista. Loputa põgustalt baklažaan külma veega ja kuivata köögipaberiga. Sega baklažaan kausis koos oliiviõliga ja musta pipraga. Seejärel aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud panniplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180kraadi juures keskmisel kõrgusel umbes 35minutit. Samal ajal riivi peenelt sidrunikoor ja pigista sidrunimahl. Lisa sidruni koor ja mahl, feta juust, jogurt ja pähkliõli kõrgesse topsi ja blenderda saumikseriga püreeks. Maitsesta soola ja pipraga.

Smalki sakapāt koriandru, pētersīļus un pievienot jogurta mērcei. Baklažāni jāpasniedz bļodā vai nelielā šķīvi bagātīgi pārlejot tos ar jogurta siera mērci.

Paredzēts 4 porcijām. Divām porcijām produktu daudzums jāsamazina uz pusi.