Ķirbju un gaileņu lazanja

• Ķirbi rupji sarīvē. Gailenes un pārējās sēnes notīri un sagriez mazākos gabaliņos. Pētersīļus, ķiplokus sakapā, bet sīpolu sagriez mazos kubiņos.
• Pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas. Pievieno sīpolu un ķiplokus un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi un mīksti.
• Pievieno sarīvēto ķirbi, pēc tam gailenes un pārējās sēnes. Cep uz vidēji lielas vai lielas uguns.
• Pievieno Nahrin buljonu dārzeņu Intenso & Puro un rīvētu citrona miziņu. Ļauj pildījumam īsu brīdi pasautēties, lai liekais šķidrums nedaudz iztvaiko. Beigās iemaisi sakapātos pētersīļus.

Bešamela mērce:

• Katliņā izkausē sviestu.
• Pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, īsu brīdi karsē.
• Pakāpeniski pievieno pienu, visu laiku rūpīgi maisot, lai neveidotos kunkuļi. Karsē, līdz iegūta gluda un krēmīga Bešamela mērce.
• Pievieno sāli, svaigi maltus melnos piparus un muskatriekstu pēc garšas.

Lazanja:

• Cepamā trauka apakšā ieklāj nedaudz Bešamela mērces un virs tās kārto pirmo lazanjas plākšņu kārtu. Uzklāj trešdaļu ķirbju un sēņu pildījuma. Mocarellu saplucini gabaliņos un pusi izkārto virs pildījuma.
• Liec nākamo lazanjas plākšņu kārtu. Uz tās izklāj vēl trešdaļu ķirbju un sēņu pildījuma, pievieno 3-4 ēdamkarotes Bešamela mērces un pārkaisi ar aptuveni 25 g rīvēta Parmas siera.
• Kārto trešo lazanjas plākšņu kārtu, atlikušo ķirbju un sēņu pildījumu un atlikušo mocarellu. Virsū liec vēl vienu lazanjas plākšņu kārtu.
• Pārlej ar atlikušo Bešamela mērci un pārkaisi ar atlikušo Parmas sieru. Sviestu sagriez nelielos gabaliņos un izkārto pa virsu.
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 220 °C augšējās un apakšējās karsēšanas režīmā apmēram 30 minūtes, līdz lazanja ir zeltaini brūna.

Ja gailenes nav pieejamas, daļu vai visas gailenes vari aizstāt ar citām iecienītām sēnēm. Šī ķirbju un sēņu lazanja īpaši labi piemērota rudens sezonai, kad pieejami svaigi ķirbji un meža sēnes.